ผู้เขียน หัวข้อ: ยอดเหลียงต้มกะทิ  (อ่าน 3984 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ submachine

  • จอมยุทธ
  • *****
  • กระทู้: 2,866
ยอดเหลียงต้มกะทิ
« เมื่อ: มกราคม 20, 2010, 12:44:31 12:44 »
  • Publish
  • หน้าตาแบบนี้ครับ น้าโสฯ





    เอาหัวกะทิใส่หม้อ แล้วเติมน้ำพอประมาณ ทุบหอมแดงใส่ไป1หัว กะปิอีกราวๆเกือบครึ่งช้อนโต๊ะ พอหอมๆ 
    (การใช้กะปิขึ้นกับปริมาณที่ทำด้วย)แล้วเปิดแก๊ส  พอน้ำกะทิเริ่มเดือด กะใส่ยอดเหลียงเยอะๆ  เพราะโดนความ
    ร้อนมันจะยุบลง ในภาพกำลังยุบครับ  ช่วงที่ยุบ ลองชิมดูครับ  ใส่น้ำตาลทรายนิดนึง หากอ่อนเค็มให้เติมเกลือ
    แทนการเพิ่มกะปิ หรือใส่ซีอิ๊ว,น้ำปลา
    อันเพื่อนดีมีหนึ่งถึงจะน้อย   ดีกว่าร้อยเพื่อนคิดริษยา
    เหมือนเกลือดีมีน้อยด้อยราคา    ยังดีกว่าน้ำเค็มเต็มทะเล

     
    (หลวงพ่อพุทธทาสภิกขุ)

    ออฟไลน์ submachine

    • จอมยุทธ
    • *****
    • กระทู้: 2,866
    Re: ยอดเหลียงต้มกะทิ
    « ตอบกลับ #1 เมื่อ: มกราคม 20, 2010, 12:47:14 12:47 »
  • Publish
  • เอาละเอียดๆ

    เมนูนี้ ต้มกะทิ ยอดเหลียง

    อันดับแรก เอายอดเหลียงแช่น้ำครับ ล้างให้สะอาด





    กะทิใส่หม้อตั้งไฟ หากเป็นกะทิกล่องหรือหัวกะทิ เติมน้ำลงไปให้จางลงหน่อย  ใส่กะปิปลายช้อน ยีๆให้ละลายกับกะทิ
    แล้วทุบหอมแดงหัวเล็กๆพอแตก ลงไป1หัว


    อันเพื่อนดีมีหนึ่งถึงจะน้อย   ดีกว่าร้อยเพื่อนคิดริษยา
    เหมือนเกลือดีมีน้อยด้อยราคา    ยังดีกว่าน้ำเค็มเต็มทะเล

     
    (หลวงพ่อพุทธทาสภิกขุ)

    ออฟไลน์ submachine

    • จอมยุทธ
    • *****
    • กระทู้: 2,866
    Re: ยอดเหลียงต้มกะทิ
    « ตอบกลับ #2 เมื่อ: มกราคม 20, 2010, 12:47:37 12:47 »
  • Publish
  • พอเดือดเอายอดเหลียงใส่ลงไปครับ





    ต้มไปเรื่อยๆ ใช้ทัพพีคนพลิกจากบนกลับลงล่างเพื่อให้สุกทั่วถึง ชิมน้ำกะทิแล้วเติมน้ำตาลทรายพอให้ออก
    หวานเล็กๆตามชอบ ที่เห็นก้อนออกแดงคือหอมแดงครับ

    อันเพื่อนดีมีหนึ่งถึงจะน้อย   ดีกว่าร้อยเพื่อนคิดริษยา
    เหมือนเกลือดีมีน้อยด้อยราคา    ยังดีกว่าน้ำเค็มเต็มทะเล

     
    (หลวงพ่อพุทธทาสภิกขุ)

    ออฟไลน์ submachine

    • จอมยุทธ
    • *****
    • กระทู้: 2,866
    Re: ยอดเหลียงต้มกะทิ
    « ตอบกลับ #3 เมื่อ: มกราคม 20, 2010, 12:48:12 12:48 »
  • Publish
  • ใช้เวลาสักนิด พอยุบถึงขนาดนี้ก็ปิดไฟครับ




    ตักใส่ถ้วยได้เลย



     fr#8 fr#8 fr#8
    อันเพื่อนดีมีหนึ่งถึงจะน้อย   ดีกว่าร้อยเพื่อนคิดริษยา
    เหมือนเกลือดีมีน้อยด้อยราคา    ยังดีกว่าน้ำเค็มเต็มทะเล

     
    (หลวงพ่อพุทธทาสภิกขุ)

    ออฟไลน์ submachine

    • จอมยุทธ
    • *****
    • กระทู้: 2,866
    Re: ยอดเหลียงต้มกะทิ
    « ตอบกลับ #4 เมื่อ: มกราคม 20, 2010, 12:51:06 12:51 »
  • Publish
  • ต้นเหลียงคือ ต้นหน้านะครับ สองต้นขาวๆ ดำๆ สูงๆข้างหลังคือต้นชะมวง  เหลียงโตสุด พุ่มสูงเหนือศีรษะครับ

    อย่าไปดูชะมวงด้านหลังล่ะ

    « แก้ไขครั้งสุดท้าย: มกราคม 20, 2010, 12:54:21 12:54 โดย submachine »
    อันเพื่อนดีมีหนึ่งถึงจะน้อย   ดีกว่าร้อยเพื่อนคิดริษยา
    เหมือนเกลือดีมีน้อยด้อยราคา    ยังดีกว่าน้ำเค็มเต็มทะเล

     
    (หลวงพ่อพุทธทาสภิกขุ)

    sopon870

    • บุคคลทั่วไป
    Re: ยอดเหลียงต้มกะทิ
    « ตอบกลับ #5 เมื่อ: มกราคม 20, 2010, 13:21:53 13:21 »
  • Publish
  • แสดงว่าต้นที่ผมซื้อมาคือต้น ผักเหลียง <L:<

    ออฟไลน์ submachine

    • จอมยุทธ
    • *****
    • กระทู้: 2,866
    Re: ยอดเหลียงต้มกะทิ
    « ตอบกลับ #6 เมื่อ: มกราคม 20, 2010, 15:00:58 15:00 »
  • Publish
  • ดูใบใช่ ก็ใช่ล่ะครับ
    อันเพื่อนดีมีหนึ่งถึงจะน้อย   ดีกว่าร้อยเพื่อนคิดริษยา
    เหมือนเกลือดีมีน้อยด้อยราคา    ยังดีกว่าน้ำเค็มเต็มทะเล

     
    (หลวงพ่อพุทธทาสภิกขุ)

    sopon870

    • บุคคลทั่วไป
    Re: ยอดเหลียงต้มกะทิ
    « ตอบกลับ #7 เมื่อ: มกราคม 20, 2010, 16:53:25 16:53 »
  • Publish
  • ค่อยยังชั่ว นึกว่าต้องขุดย้ายซะแล้ว :DD

    ออฟไลน์ เสือเหน่ง

    • จอมยุทธ
    • *****
    • กระทู้: 2,745
    • เพศ: ชาย
    Re: ยอดเหลียงต้มกะทิ
    « ตอบกลับ #8 เมื่อ: มกราคม 21, 2010, 10:45:09 10:45 »
  • Publish
  • นึกถึงตอนไปกินที่สมุยปีนั้น อร่อยมาก ๆ .ติดใจไม่หาย...ตอนขากลับ แวะซื้อต้นกล้าเหลียงข้างทาง...ซื้อมาสองต้น ปลูกที่บ้าน แต่มันตาย...เสียดายมาก ๆ ...อุตส่าห์เอาใจใส่อย่างดี.. :ER
    ...ข้าพเจ้าเป็นนักปฏิบัติ หาใช่เป็นนักพูดไม่...


                                            -เสือเหน่ง-

     


    Facebook Comments